Magiczne Bestsellery

  |  

Promocje

  |  

Horoskop

  |  

Salon wróżb i magii

  |  

Magiczny Blog

  |  

Kontakt / O nas

  |  

Koszty dostawy

Zamknij [X]
Galeria
Zakwas Technologia w piekarni
Zakwas Technologia w piekarni
Galeria okno

Zakwas Technologia w piekarni

Ocena: (Brak ocen)
Typ produktu Ilość stron: 408
Oprawa: Twarda
Dostępność:
24 godziny + czas dostawy
Cena rynkowa: 99.00
Nasza cena:

91.08

Taniej o: 7.92 zł ( 8 % )
Ilość
Dodaj do schowka

Opis akademickiego podręcznika

Zakwas Technologia w piekarni
Do tańszej wysyłki do kiosku Ruchu (za 1,99 zł) dla zamówień od 98,99 zł brakuje Ci 98,99 zł.
Sprawdź koszt dostawy

  • Odbiór paczki w kiosku Ruchu od 4,70 zł
  • Odbiór na stacji PKN Orlen od 8,70 zł
  • Odbiór paczki w paczkomacie od 8,70 zł
  • Odbiór paczki w placówce Poczty Polskiej od 8,70 zł
  • Paczka pocztowa (48h) od 10,70 zł
  • Przesyłka kurierska (24h) od 12,70 zł
Zakwas Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze? Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego? W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory. W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.: prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego, zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet, możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb, kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych. Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.
Recenzje akademickiego podręcznika Zakwas Technologia w piekarni - przeczytaj

opinie klientów:

Liczba recenzji: 0
Szczegóły akademickiego podręcznika Zakwas Technologia w piekarni
  • Tytuł: Zakwas
  • Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe Pwn
  • Oprawa: Twarda
  • Rok wydania: 2015
  • Ilość stron: 408
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788301182991
  • Język: polski
  • Podtytuł: Technologia w piekarni
  • Oryginalny tytuł: Handbuch Sauerteig
  • Tłumacz: Błaszczak Agnieszka
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788301182991
  • EAN: 9788301182991
  • Wymiary: 15.5x24.0x2.5 cm
Podobne produkty
W piekarni Pięciu Przemian - Dieta bezglutenowa W piekarni Pięciu Przemian

Cena: 27.92 zł
Promocja z: 34.90
Anna Czelej, specjalistka od gotowania według Pięciu Przemian oraz autorka bestsellerowych książek z serii W kuchni Pięciu Przemian, tym razem wychodzi naprzeciw miłośnikom pieczywa. W niniejszej publikacji prezentuje 80 przepisów na chleby, bułki, tarty, krakersy, wśród których ponad 60 to......
Zakwas Chlebowy Orkiszowy W Proszku Bio 30 G - Bio Vegan - Pieczenie chleba Zakwas Chlebowy Orkiszowy W Proszku Bio 30 G - Bio Vegan

Cena: 4.00 zł
Promocja z: 4.21
SKŁADNIKIekologiczna mąka pełnoziarnista orkiszowa, kultury bakterii chlebowychOPISWystarcza na uzyskanie ok. 1,5 kg chleba.SPOSÓB PRZYGOTOWANIASkładniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego orkiszowego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki orkiszowej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych......
Technologia wytwarzania i właściwości multiferroikowej ceramiki typu PFN - Literatura popularnonaukowa Technologia wytwarzania i właściwości multiferroikowej ceramiki typu

Cena: 14.86 zł
Promocja z: 17.22
Praca ma charakter zarówno technologiczno-eksperymentalny, jak i badawczo-aplikacyjny. Prezentuje stan badań ceramicznych materiałów ferroelektromagnetycznych. Multiferroikowy materiał PFN został poddany dokładnej analizie (pod względem technologicznym), której głównym celem było......
Zakwas Chlebowy Quinoa W Proszku Bezglutenowy Bio 20 G - Bio Vegan - Pieczenie chleba Zakwas Chlebowy Quinoa W Proszku Bezglutenowy Bio 20 G - Bio Vegan

Cena: 5.04 zł
Promocja z: 5.31
SKŁADNIKIekologiczna zmielona quinoaOPISWystarcza na uzyskanie ok. 750 g chleba.SPOSÓB PRZYGOTOWANIASkładniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego quinoa bio 20 g Biovegan, 350 g mąki gryczanej, 150 g mąki sojowej, 1 saszetka drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 1 łyżeczka soli, 375 ml......
Zakwas Chlebowy Żytni W Płynie Bio 150 G - Bio Vegan - Pieczenie chleba Zakwas Chlebowy Żytni W Płynie Bio 150 G - Bio Vegan

Cena: 6.92 zł
Promocja z: 7.28
Składniki:woda, ekologiczne zmielone produkty przemiału żyta, kultury kwasowe Sposób przygotowania:Składniki: 1 saszetka zakwasu  chlebowego żytniego w płynie bio 150 g Biovegan, 500 g mąki pszennej, 500 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 2......
Zakwas Piekarski Bio 250 G - Bionat - Pieczenie chleba Zakwas Piekarski Bio 250 G - Bionat

Cena: 13.77 zł
Promocja z: 14.49
SKŁADNIKIotręby żytnie*,  woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy, mąka żytnia*, ocet jabłkowy*, skrobia ziemniaczana*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, serwatka w proszku, drożdże, olej rzepakowy* (certyfikowany składnik ekologiczny) OPISZakwas piekarski otrzymywany jest w naturalny...
Sklep prowadzony przez Glosel sp. z.o.o. sp.k., ul. Kolejowa 12E/3, 15-701 Białystok
Copyright © 2004-2017 CzaryMary.pl
CzaryMary.pl korzysta z technologii cookies, przeczytaj więcej na ten temat tutaj.
Mapa galerii: 1 | 2 | produkty niedostępne T
Stany Zjednoczone: koszt dostawy już od 47,90 zł!*
Aby sprawdzić koszt dostawy: (1) wrzuć produkty do CzaroMarowego koszyka,
(2) przejdź do Koszyka i (3) wybierzesz kraj dostawy paczki.
Super! Chcę zobaczyć CzaroMarowe Bestsellery >
* dla paczki o wadze do 1 kg. Pełny cennik kosztów dostawy znajdziesz również tutaj.