Targroch M±ka migda³owa migda³y mielone 500 g

M¡KA MIGDA£OWA

Z jednej strony powinna byæ produktem dobrze znanym, z drugiej jednak budzi spore zainteresowanie i jest pewnego rodzaju odkryciem. To bardzo zdrowy, ale i kaloryczny produkt – podobnie jak migda³y, z których powstaje. Czym wyró¿nia siê m±ka migda³owa, jakie ma zastosowanie, i czy jest w jakikolwiek sposób lepsza od innych rodzajów m±k?

W£A¦CIWO¦CI

Mielone migda³y – m±ka i bakalie w jednym

M±ka migda³owa powstaje w wyniku drobnego zmielenia nasion owoców migda³owca zwyczajnego, znanych szerzej jako migda³y. To jedne z najzdrowszych orzechów, zaliczane do grona superfoods. Przede wszystkim zawieraj± mnóstwo zdrowych t³uszczów, bardzo du¿o witaminy E oraz minera³ów – wapnia, magnezu, cynku, potasu i fosforu. Dodatkowo wspieraj± pracê mózgu, pobudzaj±c kreatywno¶æ i wzmacniaj±c koncentracjê. Migda³y mielone s± w³a¶ciwie tak samo zdrowe jak te spo¿ywane w ca³o¶ci. W³a¶nie dlatego m±ka migda³owa jest dobrym wyborem, jako urozmaicenie tradycyjnych potraw m±cznych. W¶ród jej wielu zalet warto wymieniæ znakomity smak oraz to, ¿e jest bezglutenowa. Warto pamiêtaæ, ¿e orzechy s± jednym z najczêstszych alergenów, dlatego osoby uczulone powinny siêgaæ po nie ostro¿nie, szczególnie je¶li nie s± pewne, które rodzaje orzechów je uczulaj±.  

Czy m±ka z migda³ów zast±pi m±kê pszenn±?

W przypadku m±k z orzechów i str±czków, zwykle bardzo trudno jest zupe³nie zast±piæ m±kê pszenn± w proporcjach 1:1. Mielone migda³y s± jednak w tej kwestii wyj±tkiem. Nale¿y pamiêtaæ, ¿e przy ca³kowitym zast±pieniu m±ki pszennej migda³ow±, wypieki mog± mieæ inn± strukturê i gorzej wyrastaæ. Szczególnym przypadkiem s± te¿ ciasta dro¿d¿owe, do których przygotowania potrzebny jest zaczyn. Wyrabiaj±c je, najlepiej wymieszaæ migda³y mielone z inn± m±k±, która ma lepsze w³a¶ciwo¶ci wypiekowe – np. pszenn± lub orkiszow±. Pozwoli to na uzyskanie lepszego efektu wyro¶niêcia ciasta.

Przepisy z m±k± migda³ow±

Mielone migda³y mo¿na dodaæ do niemal¿e wszystkich potraw – zw³aszcza tych serwowanych na s³odko. Rekomendujemy szczególnie przygotowanie z nimi nale¶ników, muffinek, zdrowych kulek mocy, gofrów i placuszków. M±ka migda³owa nie bez powodu nazywana jest czêsto najzdrowsz± i najsmaczniejsz±. Ka¿dy, kto szuka nowych smaków i chce uczyniæ swoj± dietê bardziej warto¶ciow±, powinien na sta³e wprowadziæ do menu potrawy z jej dodatkiem.

M±ka migda³owa

W 100 g:

• warto¶æ energetyczna 2519 kJ/600 kcal;
• t³uszcz 50 g, w tym
• kwasy t³uszczowe nasycone 3,6 g;
• wêglowodany 10,7 g, w tym
• cukry 3,6 g;
• b³onnik 10,7 g;
• bia³ko 21,4 g;
• sól 0 g.

Przechowywaæ w suchym i ch³odnym miejscu, w szczelnie zamkniêtym opakowaniu

Produkt gotowy do bezpo¶redniego spo¿ycia, niebêd±cy ¿ywno¶ci± przeznaczon± dla niemowl±t ani ¿ywno¶ci± specjalnego przeznaczenia medycznego. Produkt przeznaczony dla wszystkich grup konsumenckich z wy³±czeniem osób uczulonych na sk³adniki wywo³uj±ce alergie i reakcjê nietolerancji. Produkt nie zawiera i nie jest wyprodukowany z genetycznie zmodyfikowanych organizmów.

Migda³y

TAR-GROCH-FIL T.Krakowski, M.Kijowski, E.Dro¿d¿, J.Dro¿d¿ Sp.J. Filipowice 161, 32-840 Zakliczyn