Magiczne Bestsellery

  |  

Promocje

  |  

Horoskop

  |  

Salon Wróżb i Magii

  |  

Magiczny Blog

  |  

Kontakt / O nas

  |  

Koszty dostawy

Zamknij [X]
Galeria
Zakwas. Technologia w piekarni
Zakwas. Technologia w piekarni
Galeria okno

Zakwas. Technologia w piekarni

Ocena: 0.0 (Brak ocen)
Typ produktu Ilość stron: 470
Oprawa: Twarda
Dostępność:
P R O D U K T   N I E D O S T Ę P N Y
Opis książki Zakwas. Technologia w piekarni

84.15

najniższa cena z 30 dni: 96,03 zł
PRODUKT NIEDOSTĘPNY Zapytaj o dostępność

Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?

W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu - zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej - oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.:

prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

Szczegóły książki Zakwas. Technologia w piekarni
Recenzje książki Zakwas. Technologia w piekarni - przeczytaj opinie klientów:

Podobne produkty
eBook Technologia wytwarzania i właściwości multiferroikowej ceramiki typu PFN pdf Technologia wytwarzania i właściwości multiferroikowej ceramiki typu

Cena: 12.50 zł
Praca ma charakter zarówno technologiczno-eksperymentalny, jak i badawczo-aplikacyjny. Pre...
eBook Technologia jako inspiracja dla interdyscyplinarnych badań naukowych pdf Technologia jako inspiracja dla interdyscyplinarnych badań naukowych

Cena: 17.00 zł
Łacińskie słowo civilis wskazuje na postrzeganie cywilizacji jako „poziomu rozwoju o...
eBook Farmacja stosowana technologia postaci leku mobi epub Farmacja stosowana technologia postaci leku

Cena: 194.65 zł
Nowoczesny podręcznik dotyczący postaci leku - rodzajów, właściwości, technologii i ocen j...
Bio Vegan Zakwas chlebowy żytni w płynie 150 g Bio Zakwas chlebowy żytni w płynie

Cena: 13.76 zł
Zakwas chlebowy żytni w płynie. Idealny do wypieku pieczywa....
Bio Food Zakwas z buraków 100% kiszony 500 ml Bio Zakwas z buraków 100% kiszony

Cena: 11.02 zł
Zakwas może być bazą prawdziwego, domowego barszczu, ale najlepsze działanie ma jako napój...
Bio Vegan Zakwas chlebowy żytni w proszku 30 g Bio Zakwas chlebowy żytni w proszku

Cena: 7.97 zł
Wystarcza na uzyskanie ok. 1,5 kg chleba....
eBook Świat naszych dzieci. Tom 2. Przyroda i technologia mobi epub Świat naszych dzieci. Tom 2. Przyroda i technologia

Cena: 34.79 zł
Ta książka nie przepowiada przyszłości. Ale opowiada o tym, jaka może ona być. Czy przyszł...
Runoland Żurek domowy zakwas 300 g Bio Żurek domowy zakwas

Cena: 6.44 zł
Żurek firmy Runoland to doskonały pomysł na szybkie przygotowanie dania dla całej rodziny....
Bio Food Zakwas z kapusty 100% ekologiczny kiszony 500 ml Bio Zakwas z kapusty 100% ekologiczny kiszony

Cena: 10.24 zł
Zakwas z kapusty jak i sama kapusta, to bardzo zdrowe produkty spożywcze, które warto włąc...
Sklep prowadzony przez: Glosel spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Al. Tysiąclecia Państwa Polskiego 6, 15-111 Białystok, NIP: 542-315-11-57, REGON: 200317860, KRS 0000569207
+48 85 674 36 19, sklep@czarymary.pl

Copyright © 2004-2024 CzaryMary.pl