Magiczne Bestsellery

  |  

Promocje

  |  

Horoskop

  |  

Salon wróżb i magii

  |  

Magiczny Blog

  |  

Kontakt / O nas

  |  

Koszty dostawy

Zamknij [X]
Galeria
Zakwas. Technologia w piekarni
Zakwas. Technologia w piekarni
Galeria okno

Zakwas. Technologia w piekarni

Ocena: 0.0 (Brak ocen)
Typ produktu Ilość stron: 408
Oprawa: Twarda
Dostępność:
48 godzin + czas dostawy

Opis akademickiego podręcznika

Zakwas. Technologia w piekarni
Cena rynkowa: 99.00
Nasza cena:

94.05

Taniej o: 4.95 zł ( 5 % )
Ilość
Dodaj do schowka

Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?

W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu - zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej - oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

W książce zawarto również informacje dotyczące m.in.:

prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

Najczęściej kupowane razem:

Dieta ujemnych kalorii - Inne książki o dietach Dieta ujemnych kalorii 30.53 zł 44.90 zł
32%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Czy można wygrać z rakiem? - Walka z rakiem Czy można wygrać z rakiem? 19.95 zł 39.90 zł
50%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Kawa dla zdrowia - Inne książki o dietach Kawa dla zdrowia 29.93 zł 39.90 zł
25%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Rewolucja w leczeniu raka - Walka z rakiem Rewolucja w leczeniu raka 31.43 zł 44.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dieta w chorobach autoimmunologicznych - Inne książki o dietach Dieta w chorobach 56.05 zł 59.00 zł
5%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dieta dla zdrowia. Zupy, drugie dania, desery... - Inne książki o dietach Dieta dla zdrowia. Zupy, 13.93 zł 19.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Magia gotowania - Inne książki o dietach Magia gotowania 41.93 zł 59.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Yerba mate w tydzień - Inne książki o dietach Yerba mate w tydzień 37.43 zł 49.90 zł
25%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej. Przepisy - Inne książki o dietach Dieta warzywno-owocowa dr 25.23 zł 34.90 zł
28%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
505 sałatek, surówek i sałat - Inne książki o dietach 505 sałatek, surówek i sałat 14.93 zł 19.90 zł
25%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Uzdrawiająca kuchnia śródziemnomorska św.Hildegardy - Inne książki o dietach Uzdrawiająca kuchni 23.92 zł 29.90 zł
20%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Tajemnice gruzińskiego smaku. 79 przepisów - Inne książki o dietach Tajemnice gruzińskiego 21.16 zł 49.90 zł
58%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Recenzje akademickiego podręcznika Zakwas. Technologia w piekarni - przeczytaj

opinie klientów:

Szczegóły akademickiego podręcznika Zakwas. Technologia w piekarni
  • Tytuł: Zakwas
  • Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe Pwn
  • Oprawa: Twarda
  • Rok wydania: 2015
  • Ilość stron: 408
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788301182991
  • Język: polski
  • Podtytuł: Technologia w piekarni
  • Oryginalny tytuł: Handbuch Sauerteig
  • Tłumacz: Błaszczak Agnieszka
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788301182991
  • EAN: 9788301182991
  • Wymiary: 15.5x24.0x2.5 cm

Upoluj produkt w dobrej cenie

Czy można wygrać z rakiem? - Walka z rakiem Czy można wygrać z rakiem? 19.95 zł 39.90 zł
50%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Super ziarna - Inne książki o dietach Super ziarna 14.90 zł 36.90 zł
60%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Super zboża - Inne książki o dietach Super zboża 14.90 zł 36.90 zł
60%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Chia - Inne książki o dietach Chia 14.90 zł 36.92 zł
60%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Odżywianie według jogi - Inne książki o dietach Odżywianie według jogi 14.90 zł 36.90 zł
60%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Rewolucja w leczeniu raka - Walka z rakiem Rewolucja w leczeniu raka 14.90 zł 44.90 zł
67%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dieta ketogeniczna - Inne książki o dietach Dieta ketogeniczna 35.72 zł 49.40 zł
28%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Nowe AlaAntkowe BLW - Inne książki o dietach Nowe AlaAntkowe BLW 28.85 zł 39.90 zł
28%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Owoce jagodowe - Inne książki o dietach Owoce jagodowe 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Kokos - Inne książki o dietach Kokos 24.43 zł 36.90 zł
34%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Chia - Inne książki o dietach Chia 25.83 zł 36.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Jarmuż - Inne książki o dietach Jarmuż 25.83 zł 36.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Joga 7/7 - Joga i medytacja Joga 7/7 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dzika spiżarnia, czyli zbieractwo dla początkujących - Książki o ziołach Dzika spiżarnia, czyl 34.93 zł 49.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Ziołowy ogród - Książki o ziołach Ziołowy ogród 31.43 zł 44.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Joga dla całej rodziny - Techniki oddechowe Joga dla całej rodziny 20.93 zł 29.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Weganizm daje moc - Wegetarianizm i kuchnia jarska Weganizm daje moc 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dieta ketogeniczna w walce z rakiem - Inne książki o dietach Dieta ketogeniczna w walce 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Wszystko zaczyna się od bakterii - Popularne dolegliwości Wszystko zaczyna się od 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dobry tłuszcz - Popularne dolegliwości Dobry tłuszcz 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Zdrowe odkwaszanie - Oczyszczanie organizmu Zdrowe odkwaszanie 20.93 zł 29.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Twoja krew nie kłamie - Popularne dolegliwości Twoja krew nie kłamie 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Wegańska spiżarnia - Wegetarianizm i kuchnia jarska Wegańska spiżarnia 41.93 zł 59.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Magia gotowania - Inne książki o dietach Magia gotowania 41.93 zł 59.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Fermentacja warzyw - Prezenty dla Byka Fermentacja warzyw 41.93 zł 59.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Witamina D - Popularne dolegliwości Witamina D 16.50 zł 34.90 zł
53%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Super ziarna - Inne książki o dietach Super ziarna 25.83 zł 36.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Zdrowy brud - Książki o zdrowiu dzieci Zdrowy brud 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Planeta grubasów - Popularne dolegliwości Planeta grubasów 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Szczęśliwe jelita - Popularne dolegliwości Szczęśliwe jelita 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Super Zielone - Wegetarianizm i kuchnia jarska Super Zielone 34.93 zł 49.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Kalosze pełne kijanek - Książki o wychowaniu dzieci Kalosze pełne kijanek 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Skóra pełna blasku - Oczyszczanie organizmu Skóra pełna blasku 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Pij mleko, będziesz chory - Inne książki o dietach Pij mleko, będziesz chory 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Kuchnia kokosowa. Kompletna książka kucharska - Dieta bezglutenowa Kuchnia kokosowa. Kompletna 34.93 zł 49.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Wege – tu się kroi coś pysznego - Wegetarianizm i kuchnia jarska Wege – tu się kroi 20.93 zł 29.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Recepta na ból - Popularne dolegliwości Recepta na ból 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Zrozumieć malucha - Książki o wychowaniu dzieci Zrozumieć malucha 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
22-dniowa rewolucja - Odchudzanie 22-dniowa rewolucja 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
BlogerChef 2. W sieci przepisów - Inne książki o dietach BlogerChef 2. W sieci 34.93 zł 49.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Zdrowie z natury. Domowa apteczka leków... - Uzdrawianie Zdrowie z natury. Domowa 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Czy można wygrać z rakiem? - Walka z rakiem Czy można wygrać z rakiem? 19.95 zł 39.90 zł
50%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Rewolucja w leczeniu raka - Walka z rakiem Rewolucja w leczeniu raka 31.43 zł 44.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Sztuka fermentacji - Inne książki o dietach Sztuka fermentacji 34.93 zł 49.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita - Popularne dolegliwości Leczenie odżywianiem 19.95 zł 39.90 zł
50%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Duchowy świat dzieci - Dzieci i młodzież Duchowy świat dzieci 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Dobry tłuszcz - Popularne dolegliwości Dobry tłuszcz 19.95 zł 39.90 zł
50%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Grzyby lecznicze - Inne książki o dietach Grzyby lecznicze 18.86 zł 39.90 zł
53%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Wegetarianizm na pół etatu - Wegetarianizm i kuchnia jarska Wegetarianizm na pół etatu 41.93 zł 59.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Hashimoto - Inne książki o dietach Hashimoto 20.93 zł 29.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Roślinne kłamstwo - Diety i zdrowe odżywianie Roślinne kłamstwo 31.43 zł 44.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Awokado - Inne książki o dietach Awokado 18.86 zł 39.90 zł
53%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Jedz, baw się, śpij - Książki o wychowaniu dzieci Jedz, baw się, śpij 19.95 zł 39.90 zł
50%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Kalosze pełne kijanek - Książki o wychowaniu dzieci Kalosze pełne kijanek 14.90 zł 39.90 zł
63%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Styl życia Zero Waste - Uzdrawianie życia Styl życia Zero Waste 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita - Popularne dolegliwości Leczenie odżywianiem 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka

CzaroMarowe rozmaitości:

Moc kryształów - Kamienie szlachetne. Książki Moc kryształów 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Baba Jaga radzi - Wicca, magia naturalna, czarostwo Baba Jaga radzi 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Magiczne kryształy - Kamienie szlachetne. Książki Magiczne kryształy 27.68 zł 36.90 zł
25%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Magia glamour - Wicca, magia naturalna, czarostwo Magia glamour 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Krzyż Ankh z laską, srebro - Krzyże Ankh Krzyż Ankh z laską, srebro 89.55 zł 99.50 zł
10%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Talizman Fehu, pozłacany - Amulety runiczne Talizman Fehu, pozłacany 75.60 zł 84.00 zł
10%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Tarot of The Little Prince, Tarot Małego Księcia - Tarot Artystyczny Tarot of The Little Prince, 80.96 zł 92.00 zł
12%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Uskrzydlona Tarcza Archaniołów - Talizmany anielskie, figurki aniołów i inne Uskrzydlona Tarcza 39.10 zł 46.00 zł
15%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Angelarium, Oracle of Emanations, Wyrocznia Emanacji - Wróżenie z kart Angelarium, Oracle of 66.44 zł 75.50 zł
12%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Krzyż Harmonijnego Życia, srebro - Amulety na energię Krzyż Harmonijnego Życi 83.25 zł 92.50 zł
10%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Green witch - Wicca, magia naturalna, czarostwo Green witch 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Współczesna czarownica - Beletrystyka dla kobiet Współczesna czarownica 27.92 zł 34.90 zł
20%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Księga run - Runy Księga run 27.93 zł 39.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Tarot przy kuchennym stole - Tarot - książki Tarot przy kuchennym stole 24.43 zł 34.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Szepty aniołów - Rozwój duchowy Szepty aniołów 27.92 zł 34.90 zł
20%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Anielski sennik - Rozwój duchowy Anielski sennik 20.93 zł 29.90 zł
30%
Oszczędzasz
Dodaj do koszyka
Podobne produkty
Technologia Standardu - Rozwój duchowy Technologia Standardu

Cena: 53.10 zł
Promocja z: 59.00
Czy możecie przestać się zmagać, walczyć i forsować energie? Czy możecie zaufać sobie tak bardzo, że zostawicie za sobą wszelkie wątpliwości? Czy możecie całkowicie zaufać, że wasze ciało wie jak o siebie zadbać? Czy możecie mieć do tego całkowite, a nie tylko częściowe zaufanie? Uwierzcie, że......
Zakwas chlebowy - Pieczenie chleba Zakwas chlebowy

Cena: 3.48 zł
Składniki: pełnoziarnista mąka żytnia*, kultury bakterii chlebowych (*certyfikowany składnik ekologiczny)  Opis: Zakwas VITAM doskonale nadaje się jako zastępnik płynnych zakwasów chlebowych. Jedna saszetka preparatu wystarcza na 1kg wypieku.  ...
Zakwas chlebowy żytni w proszku - Pieczenie chleba Zakwas chlebowy żytni w proszku

Cena: 5.19 zł
SKŁADNIKIekologiczne zmielone produkty przemiału żyta OPISWystarcza na uzyskanie ok. 1,5 kg chleba. SPOSÓB PRZYGOTOWANIASkładniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego żytniego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki pszennej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 2......
Zakwas chlebowy orkiszowy w proszku - Pieczenie chleba Zakwas chlebowy orkiszowy w proszku

Cena: 5.59 zł
SKŁADNIKIekologiczna mąka pełnoziarnista orkiszowa, kultury bakterii chlebowych OPISWystarcza na uzyskanie ok. 1,5 kg chleba. SPOSÓB PRZYGOTOWANIASkładniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego orkiszowego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki orkiszowej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych......
Zakwas piekarski - Pieczenie chleba Zakwas piekarski

Cena: 15.89 zł
SKŁADNIKIotręby żytnie*,   woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy, mąka żytnia*, ocet jabłkowy*, skrobia ziemniaczana*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, serwatka w proszku, drożdże, olej rzepakowy* (certyfikowany składnik ekologiczny)   OPISZakwas piekarski wspomaga i ułatwia wytwor...
Zakwas chlebowy quinoa w proszku bezglutenowy - Pieczenie chleba Zakwas chlebowy quinoa w proszku bezglutenowy

Cena: 6.09 zł
SKŁADNIKIekologiczna zmielona quinoa OPISWystarcza na uzyskanie ok. 750 g chleba. SPOSÓB PRZYGOTOWANIASkładniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego quinoa bio 20 g Biovegan, 350 g mąki gryczanej, 150 g mąki sojowej, 1 saszetka drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 1 łyżeczka soli, 375 ml......
Zakwas chlebowy żytni w płynie - Pieczenie chleba Zakwas chlebowy żytni w płynie

Cena: 8.69 zł
SKŁADNIKIwoda, zmielone produkty przemiału żyta, kultury bakterii, ocet winny brandy*, regulator kwasowości: kwas mlekowy (*certyfikowany składnik ekologiczny) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Składniki: 1 saszetka zakwasu  chlebowego żytniego w płynie bio 150 g Biovegan, 500 g mąki pszennej, 500 g mąki......
Sklep prowadzony przez Glosel sp. z.o.o. sp.k., ul. Kolejowa 12E, 15-701 Białystok
Copyright © 2004-2019 CzaryMary.pl
Mapa galerii: 1 | 2